Home

Azijn rode kool

Worst met rode kool - Snijd de rode kool fijn en stoof ze aan in wat boter, samen met de ui. Laat stoven en voeg er tijm, laurier, honing, azijn, kaneel en wat water aan toe. Laat 1 uur pruttelen onder deksel. Voeg de appelen in blokjes toe Voeg, al roerend, beetje bij beetje, azijn toe tot de kool mooi rood is. Proef en breng de kool zo nodig nog verder op smaak met zout, suiker of azijn. BENODIGDHEDEN: 1 kleine rode kool (circa 1 kilo) 60 gram rozijnen 4 laurierbladeren zout circa 1 eetlepel suiker 1/4 theelepel kruidnagelpoeder 1 volle theelepel kaneel 4 - 6 eetlepels azijn

Hoe wil je de rode kool? Dan kan je kiezen tussen krokante kool of puree. Dat doe je door: wel of geen balsamicoazijn toe te voegen. Piet is gul en giet flink wat (10 eetlepels) balsamico azijn over de rode kool. Dit geeft niet alleen de mooie, donkere kleur aan het gerecht, maar de zure azijn zorgt ervoor dat je de rode kool krokant klaar zal maken Spoel de rode kool en dep ze wat droog. In een sauskom voeg je bijna alle andere ingrediënten samen: azijn, wijn, suiker, peperbolletjes en laurierbladeren. Laat ze lichtjes pruttelen tot de helft van de vloeistof ongeveer is verdampt. Laat dan nog tien minuten staan om sterker te worden van smaak

(rode Kool Opleggen In Azijn) - SOS Recepte

  1. imaal 4 dagen staan voordat je het serveert
  2. 1/4 rode kool 250 ml witte wijnazijn 250 ml water 1 el bruine basterdsuiker 1 el keukenzout. Zo maak je zelf ingelegde rode kool. Snijd de rode kool met een groot mes in zo dun mogelijke reepjes. Meng in een bak of grote kom de witte wijnazijn, het water, de suiker en het zout door elkaar. Doe de koolreepjes erbij en kneus ze flink
  3. Tip: als je de kool mooi rood wilt laten blijven, moet je een scheutje azijn of citroensap mee laten koken. Het zuur zorgt ervoor dat de kleur wordt behouden. Bovendien past dat uitstekend bij een lichte, lenteachtige hoofdmaaltijd
  4. INGREDIENTEN. 1/2 rode kool, 100 ml witte natuur azijn, 7 zoete dadels zonder pit in stukjes, 3 volle el suiker, 40 gram amandelschaafsel geroosterd, scheutje neutrale olie, peper en zout naar smaak, 1 flinke tl mosterd naar keuze. Nederlands Bijgerecht
  5. Basisch is het tegenovergestelde van zuur. In een basische vloeistof wordt de kleurstof in rodekool groen/blauw. Zulke kleurstoffen noemen we met een moeilijk woord indicatoren. Een indicator zit vaak op een strookje papier. Met zo'n strookje kunnen we zien hoe zuur of basisch een vloeistof is
  6. Opgelegde rode kool. Opgelegde zoetzure rode kool is lekker in slaatjes of als bijgerecht bij allerlei winterse gerechten. De kool wordt niet gekookt, maar gaart in een marinade van water, azijn en suiker. 'Wecken' is een ouderwetse maar heel efficiënte manier om groenten te bewaren

Ingrediënten rode kool koken. 1 theelepel suiker; 1 eetlepel boter; zout; 2 jeneverbessen; 2 eetlepels azijn; 1 rode kool, ongeveer een kilo; 6 kruidnagels; 1 laurierblaadje(s) 1 theelepel kaneelpoeder; 1 eetlepel stroop; 2 cox's orange pippin; De rode kool in de keuken. Rode kool is een harde groente en deze kun je rauw eten als je hem eerst gaat raspen Zelf rode kool koken. Doe de rode kool in een pan en voeg het water en de azijn toe. Prik het laurierblaadje aan de halve ui met de 3 kruidnageltjes (zo kan je straks de kruidnagels makkelijk weer verwijderen met de ui en het laurierblaadje. Doe alle overige ingrediënten (op het klontje roomboter na) in de pan en roer even door

De kool heet wel rodekool maar is eigenlijk niet echt rood maar meer paars. op vraag 2 Het water is paars of donkerpaars of paarsblauw. op vraag 3 Alle antwoorden zijn goed, als je hebt opgeschreven wat je dacht dat er zou gebeuren. op vraag 4 Door azijn in het glas te doen verandert het gekleurde water van paars naar roze. op vraag Rodekoolsalade Ingredienten Voor 8 Personen: - 1 kg rode kool - 7,5 cl azijn - 100 g suiker - 3 eetlepels mayonaise - Peper en zout Bereidingswijze Rodekool in 4 stukken snijden, ontdoen van de grote nerven en wassen

De Kooktips - Rode koo

Doe de rode kool bij de ajuin. Schud alles op, zodat de kool onderaan de pot is en geschroeid wordt. Zes klontjes suiker mogen bij de rode kool en kruid met peper, zout, tijm en laurier. Giet bij de rode kool vloeibare honing en een scheut balsamico azijn. Doe het deksel op de kookpot en laat het 40 min stoven Voeg een scheutje rode wijn en azijn toe. Doe de deksel op de pan en laat het geheel in 50 minuten gaar smoren, met af en toe omscheppen. Wordt het geheel te droog, voeg dan nog wat water of wijn toe. Rode kool met cashewnoten en crème fraîche (hoofdgerecht voor 2 personen) 300 gram gesneden rode kool 40 gram cashewnoten ½ dl crème fraîche 2 eetlepels rozijnen zou Meng de kool door elkaar en voeg de rozijnen en de bieslook toe. Maak de dressing door de ingrediënten te mengen, even te proeven en breng op smaak met zout en peper. Doe de dressing door de kool heen en zet tot gebruik in de koelkast. Voor het serveren strooi je de hazelnoten eroverheen Rode kool 1 grote appel 1 ui 6 kruidnagels 3 laurierblaadjes 2 theelepels kaneelpoeder 2 eetlepels suiker 2 eetlepels azijn 300 ml water Allesbinder Verwijder de buitenste, beschadigde bladeren. Snijd de kool doormidden en verwijder de dikke stronk. Snijd de kool in fijne reepjes en doe dit in een grote pa 1 kilo rode kool., 4 eetlepels boter., 1 eetlepel suiker., 1 theelepel zout., 5 eetlepels water., 5 eetlepels azijn., 4 eetlepels rode bessenjam., 1 geraspte appel., , Scandinavisch Bijgerech

Hoe rode kool maken? Met 't lekkerste recept van Piet

Voor de rode kool in het zuur: snijd de rode kool in reepjes, doe ze in een vergiet en bestrooi met zout. Laat een nacht staan in de koelkast. Spoel de rode kool af en dep droog. Meng de overige ingrediënten in een steelpan en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen Stel de temperatuur in op 84 graden en laat het water opwarmen. 3. Doe de rode wijn, balsamico azijn, honing, kruidnagels en laurier in een pannetje en breng aan de kook. 4. Laat dit tot ongeveer 1/3 inkoken. Laat het vervolgens afkoelen. 5. Snijd de rode kool in tweeën en verwijder de stronk en de buitenste bladeren

Dat kun je zien als je een rode kool kookt in water dan kleurt de kool blauw. Dat komt door de dat de zuurtegraad afneemt. Wat moet je nu doen als je voor je gerecht een mooie rode kool wilt hebben. Daarvoor bestaat een trucje. Voeg tijdens het koken iets zuurs toe, het sap van een citroen, azijn of een appel Rode ui: ik snijd de uien graag in halve dunne ringen en gebruik hiervoor een scherp mes. Je kunt ook een keukenmachine of mandoline gebruiken als je dat makkelijker vindt. Water en azijn: alleen azijn vind ik veel te zuur worden, ik meng het dus graag met water. Vuistregel in dit geval: 1 deel water op 1 deel azijn Dat je de kool nog kunt eten, wil alleen niet zeggen dat het een even grote vitaminebom is. Voor de meeste vitaminen, kun je deze roodpaarse groente het beste gelijk naar aankoop bereiden en eten. Geheim 5: Rode kool is echt een smaakkameleon. Rode kool met stukjes appel en rozijn. De kans is groot dat deze combinatie weleens op je bord is beland Bekijk de calorieën van Rode kool (Hak) per 144 gr. Overige calorie waarden Verzadigd vet: 0,0 g,Suikers: 10,1 g,Voedingsvezels: 2,2 g,Vitamine C: 54,7 mg,. Ro­de kool, wa­ter, sui­ker, na­tuur­azijn , ge­mo­di­fi­ceerd zet­meel, zout Rode Kool Kruiden En Koken 1 el azijn 2 tl Suiker 1 el kaneel Peper en zout naar wens 1 laurierblad 2 kruidnagels rode kool; De gesneden rode kool gaat in een pan met 2 mokken water. De rode kool moet een bodempje water hebben, niet meer. Doe daar het 1 el azijn bij zodat de kool een mooie rode kleur blijft behouden. Het wordt anders wat roze

Rode kool met kweeperen | Kweepeer recept | Kweepeer

Voeg azijn suiker en boter toe aan rode kool . Ook een mooie kleur krijgt de rode kool als je er op het laatst azijn, suiker en boter aan toevoegd !! De rode kool kan met maïzena geboden worden. Tip #845. 0 0. Delen. Rode handen inwrijven met citroen . Rode handen van het. Werk de kool naar eigen smaak af met peper, zout, bruine suiker en azijn. Indien er te veel vocht overblijft, laat dit dan uitkoken of bind de saus met wat maïzena. De azijn geeft een mooie rode kleur aan de kool. Soms steekt men een kaneelstokje bij de kool. Meer vragen & advies >> Archief. Vitelma Stappen. STAP 1. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de oliën met de azijn, honing en wat peper en zout. STAP 2. Snijd de rode kool in de breedte in 4 plakken van ongeveer 1 centimeter. Leg ze voorzichtig op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie. STAP 3 Rode kool wordt vaak gebruikt in salades, soms eerst enkele minuten gesauteerd. Gekookte rode kool heeft flink wat kruiden nodig om op smaak te komen. Reken 250 g per persoon. Met 1 rode kool hebt u wellicht te veel, maar bereide rode kool bewaart uitstekend in de diepvries. Om rode kool te koken, voegt u een beetje azijn toe aan het kookwater - Rode koolsap - Gedestilleerd water - Schoonmaakazijn (7 - 8 %) - Oplossing van soda (= natriumcarbonaat) van 1 mol/l c. Bereiding oplossingen Rode koolsap: Vul een beker van 100ml met fijn gesneden rode kool. Voeg 50 ml water toe en kook gedurende 5 minuten. Decanteer het rode koolsap af

Rode kool in 't zuur Food first, then moral

  1. uten meestoven
  2. Rode kool is uitstekend verkrijgbaar. Verse rode kool is vrijwel het gehele jaar door te koop op de markt en bij de groenteboer, maar ook gewoon bij de meeste supermarkten. Wel is het aanbod in de zomermaanden vaak wat beperkter. Tip: let er bij het kopen van verse rode kool op dat de krop goed gesloten is en stevig en zwaar aanvoelt
  3. Kool pH-indicator Basics . Rode kool bevat een pigmentmolecuul genaamd flavine (een anthocyaan). Dit in water oplosbare pigment wordt ook aangetroffen in appelschillen, pruimen, klaprozen, korenbloemen en druiven. Zeer zure oplossingen zullen anthocyaan in een rode kleur veranderen. Neutrale oplossingen resulteren in een paarsachtige kleur

Recept voor rode kool in zoetzuur Landleve

Ingelegde rode kool / Rode kool 'pickles' - Anniepannie

  1. Verwijder de buitenbladeren en de dikke stronk, snijd de rode kool in vieren en vervolgens in dunne reepjes. Was ze en slinger ze droog. Smelt in een pan 40 g boter, doe de kool erin en voeg zout, peper, 1 eetlepel azijn en een scheutje water toe. Sluit de pan en stoof de kool op laag vuur. Schil in die tijd 3-4 zure appels, verwijder het.
  2. Rode ui: ik snijd de uien graag in halve dunne ringen en gebruik hiervoor een scherp mes. Je kunt ook een keukenmachine of mandoline gebruiken als je dat makkelijker vindt. Water en azijn: alleen azijn vind ik veel te zuur worden, ik meng het dus graag met water. Vuistregel in dit geval: 1 deel water op 1 deel azijn
  3. uten goed doorpruttelen
  4. Rode kool planten kan nog tot half juni, liefst niet voor 1juni indien we echte bewaarkool wensen te telen. Alle gegevens over zaai- en plantdata bij het teeltschema van rode kool. Zoals alle koolsoorten houdt rode kool van een vruchtbare, ietwat zware grond met een pH 6,5 tot 7,5. Voor de vroege teelten zijn lichte gronden wel beter geschikt
  5. 400 gram rode kool 1 banaan 1 appel 1 theelepel tahinpasta 2 eetlepels appelciderazijn (of andere azijn, let op: wel vegan) 4 eetlepels water. Zo maak je de rode kool salade. Snij de rode kool flinterdun in reepjes en snij er een halve appel in dunne reepjes door

Doe de rode kool in de pan. Voeg de volgende ingredienten toe: 1,5 dl water, 2 theelepels zout, kruidnagels, laurierblaadje, jeneverbessen, kaneel, stroop en azijn. Schep door elkaar en breng aan de kook. Laat het met de deksel op de pan ongeveer 1 uur heel zachtjes koken. Schep af en toe om Azijn koken (op 1 rode kool ongeveer 1 liter azijn). Potten steriliseren, schoon werken, theedoeken eerst heet strijken als je de potten daarop laat uitlekken is echt niet overdreven. Rode kool verdelen over potten, kokend hete azijn opgieten en bijv. kruidnagel, flinke schep suiker, laurier, peperkorrels toevoegen in elke pot

Laat de rode kool afgedekt op een koele plaats minimaal 1 uur staan om wat zachter te worden. Snijd de tofu in blokjes en meng er wat geraspte sinaasappelschil en peper door. Laat de tofu afgedekt een half uur staan. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar. Maak de rode kool op smaak met azijn, tijm en de olie Rode kool met peren. 1 el rode wijn azijn (voor de liefhebber: 2 bolletjes gember in vieren snijden en toevoegen samen met een el gember nat. Bak de ui in een beetje olie tot ze zacht is. Pers de knoflook erboven uit, voeg de korianderzaadjes toe en bak het geheel tot de ui lichtbruin is. Voeg de vers geraspte gember, rode kool, gedroogde en. Ingemaakte rode kool, is verrassend lekker en veelzijdig. Dit kan heel goed met azijn en suiker. Door de combinatie van azijn en suiker zijn de gesloten potten lang houdbaar. Het zuur in de azijn gaat de groei van bederfelijke organismen tegen en bestaat er geen kans op botulisme 1 rode kool , ongeveer een kilo 6 kruidnagels , zout , 1 laurierblaadje(s) , 2 jeneverbessen , 1 theelepel kaneelpoeder , 1 eetlepel stroop , 2 eetlepels azijn , 2 cox's orange pippin , 1 eetlepel boter , 1 theelepel suiker , Bereiding Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Hak de rode kool in vieren en snijd de harde stronk weg balsamico-azijn (px-azijn kan ook) Bak de lamsworstjes in de olijfolie goudbruin en gaar. Neem ze uit de pan en houd warm (bord in de magnetron, er weer uit, worstjes erop en afdekken met deksel of alufolie). Bak het venkelzaad in het bakvet van de worstjes tot je ze begint te ruiken. Voeg dan de rode kool toe en bak 4-5 minuten mee

Rode kool koken: tips en recepten - GroenteGroente

Rode kool met appel wordt vaak in de winter gegeten en met Kerstmis geserveerd als bijgerecht. Hollandse rode kool met appel is uiteraard gemaakt met rode kool en appel, evenals wat kaneel en laurierblaadjes. Ik voeg ook graag jeneverbessen toe. Azijn en suiker worden gebruikt om het gerecht een lekkere zoetzure smaak te geven - Half rode kool - 2 wortels - 15 kleine radijsjes ( of grote radijs geraspt) - 5 etlps olijfolie - 2 etlps apple azijn - zout - zwarte peper Bereiding: 1- Snij de halve rode kool, 2- Doe wat zout erop. Kneed ze met je handen ongeveer 10 minuten. Ze veloren wat vocht en worden ze zacht Snijd de rode kool(1 stuk) klein en doe deze in een ruime pan. Voeg een kop water(1 kop) en een kop suiker(1 kop) toe, altijd een gelijk deel water(1 kop) als suiker(1 kop). Laat dit 10 minuten zachtjes koken. Snidj ondertussen de appels(6) en de ui(1 stuk) in stukjes. Voeg deze toe en laat nog eens 20 minuten koken

Rodekool salade recepten - 44 rodekool salade gerechten

1. Snijd de physalis in partjes. Snijd de rode kool in hele fijne reepjes. Snijd de wortels julienne (dus in hele dunne reepjes). Doe alles bij elkaar in een kom. 2. Meng de olijfolie, limoensap, honing en balsamico-azijn naar smaak door elkaar tot een vinaigrette. Voeg peper en zout naar smaak toe. 3 2: Blus de kruiden af met het water en de azijn. 3: Meng het geheel goed en breng het aan de kook, Zet het vuur uit en voeg de rode peper met of zonder zaadlijsten naar smaak toe. 4: Snijdt ondertussen de witte kool zo fijn mogelijk en meng het met wat zeezout, knijp het zout met je handen goed door de kool. Zo laat de kool z'n vocht los Voeg de rode kool toe en roer het door de gesmolten boter. Voeg vervolgens de azijn, suiker en eetlepels water toe. Voeg het kaneelstokje, de steranijs en rozijnen toe. Breng het geheel even op hoog vuur aan de kook. Laat het vervolgens op laag vuur 50 minuten sudderen zonder deksel Recept 7: kool, rode biet en wortelsalade met azijn Het recept is een zeer heldere en sappige snack van rauwe groenten, die vooral aantrekkelijk zal zijn voor mensen die de figuur volgen. Ingrediënte

Proefje - Rode kool - Ontdek chemie - C

Schep de rode kool in de pot en giet de balsamico erover. Vul dan de pot met de afgekoelde azijn. Gebruik je twee kleinere potten, verdeel de specerijen dan over de potten. Het is de bedoeling dat de rode kool helemaal onder staat. Vul eventueel aan met nog een beetje azijn. Veeg de rand van de pot droog als dat nodig is met een schone doek Zoutarm hoofdgerecht: Rode kool met appel. Snijd de kool in dunne repen en de appel in kleine partjes. Smelt de boter in de pan en smoor de kool en appel hierin. Bereiding Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 45 minuten Ingrediënten - 400 g rode kool - 1 appel - 3 el bak en braad (zonder natrium!) - 1 tl suiker - kruidnagelpoeder - 2 el azijn.

Opgelegde rode kool Dagelijkse kos

  1. Rode kool eens op een andere manier gepresenteerdRecept bevat ook boter, azijn, suiker, appels, kool, rode. Gevulde varkensrolladeEen gevulde rollade aan de grill. Lekker om buiten te eten met een stokbroodje en een salade erbij. Social Media. Volg ons ook op Twitter voor dagelijkse recepten en kooktips
  2. Roer vervolgens de rode kool erdoor en schep alles goed door elkaar. Voeg ook de port en azijn toe en roer er als laatste de appelpartjes door. Leg de pruimen erop, doe de deksel op de pan, breng aan de kook en stoof de rode kool in ca 1 uur beetgaar. Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper
  3. uten roerbakken of tot de.
  4. Gooi het brood dan weg. Verwerk vlak voor het opdienen de resterende kool tot sap en zeef dit bij de rest van het koolsap. Meng met een staafmixer de mayonaise door het sap en breng de soep op smaak met azijn en zout. Leg wat komkommerblokjes in elke soepkom en schep hier een klein bolletje ijs op. Giet de gazpacho aan tafel rond het ijs
  5. Breng de rode kool op smaak met zout, suiker en eventueel een scheutje azijn. Hier serveren we gekookte aardappelen bij. En dat is niet zo moeilijk. Het enige. Vraag om de kruimelige aardappel. Kook ze , en afgieten daarna nog onder een laag vuurtje droogkoken. Meestal wordt bij de rode kool een sudderlapje gemaakt. Wij gaan voor de kip
  6. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling. Verkoop door Nr1Interior BE 8,5. Fotobehang vinyl - Gehalveerde rode kool op een witte achtergrond breedte 375 cm x hoogte 240 cm - Foto print op behang (in 7 formaten beschikbaar) 89,95 verkoop door: Nr1Interior BE

Rodekoolkoken.co

Doe een paar stukken rode kool in een pannetje met water en breng het water aan de kook totdat het water blauw wordt. Schenk dit blauwe sapje in een schenkbeker. 1. Doe in één glas een klein beetje azijn. Azijn is heel zuur. 2. In het derde glas doe je een klein beetje kraanwater met afwasmiddel. Daar wordt het water zepig van Meekrap + Rode kool . Reseda + Rode kool . Reseda + Rode kool . Reseda + Rode kool + Rode biet. Ongeveer 3 maanden geleden heb ik deze proefjes gemaakt. Na deze 3 maanden zijn de proefjes wat verkleurd. Je ziet dat de kleuren veranderen. Waar de kleuren eerst heel fel waren worden ze nu lichter van kleur en ontstaan er nieuwe kleuren op.

Rode Kool Met Appeltjes Op Grootmoeders Wijze recept

Video: Rode kool koken Recepten koke

proefjes.nl - uitleg gekleurde koo

  1. Schaaf de kool heel fijn. Schil de sinaasappels dik en snijd de parten uit de vliezen. Vang het sinaasappelsap op. Maak een dressing van het sinaasappelsap, 1 eetlepel water, azijn, de mosterd, de olie en wat peper. Meng de dressing door de rode kool en laat dit 1 uur staan. Houd de partjes sinaasappel apart. Schil de aardappelen en kook ze in.
  2. Proef de rode kool of hij naar je smaak is. Het kan zijn dat je nog wat azijn of suiker of misschien allebei wilt toevoegen. Laat nog even zachtjes koken, totdat de suiker gesmolten is. Proef dan nog eens. Ik had een rode kool van bijna 2 kilo en ben gestart met de hoeveelheden zoals hierboven staan
  3. 3 eetlepels balsamico-azijn. 3 appels. 2 eetlepels suiker. 1theelepel kaneel. Bak de spekjes in wat roomboter en met het venkelzaad. Doe de gesneden ui erbij en laat dit bakken tot de ui goudbruin is. Doe nu de in dunne reepjes gesneden rode kool erbij, samen met de appels (ook in stukjes uiteraard), de suiker, de kaneel en de balsamico-azijn
  4. Snij de rode kool fijn met de keukenrobot. (schijfjes ongeveer 3 mm). Vul de snelkookpan voor de helft met rode kool. snij 2 appels in schijfjes en leg deze op de rode kool. Voeg de helft van de hoeveelheid suiker en azijn toe. Voeg hierna de rest van de rode kool, de appels, de suiker en de azijn toe. Kruid bij met peper en zout
  5. Pickle van rode kool en bloemkool. Breng azijn, water, suiker, zout en chiliflakes en gember aan de kook. Doe de rode kool en bloemkool in een glazen kom en overgiet met het kokende zoetzuur. Laat afkoelen terwijl je af en toe omschept. Giet het zoetzuur af en bewaar dat eventueel voor een ander inmaakexperiment
  6. Rode kool uit de Slowcooker Wat heb je nodig 1 rode kool 3 appels 1 grote ui 100 ml azijn 80 ml balsamico azijn (ik heb dadel vijgen azijn gebruikt) 250 ml warm water 60 gr gesmolten boter (ik heb roomboter gebruikt) 2 tl gemalen kruidnagel 2 tl kaneel 3 laurierblaadjes Plak ontbijtkoek Wat moe
  7. Rode kool vlek verwijderen. Rode kool vlekken zijn behoorlijk hardnekkig, zeker op witte of lichte kleding. Als je een rode kool vlek op je kleren hebt kun je het beste zo snel mogelijk handelen. Direct uitspoelen met heet water en vervolgens wat Shout of Vanish op de vlek inwrijven en direct in de wasmachine doen
Salade van geitenkaas met rode kool | VTM KokenRodekool Uit Beieren recept | Smulweb

Rode kool kan ook goed zijn voor het hart, waarschijnlijk vanwege de anthocyaninen, flavonoïden die de rode kool zijn karakteristieke kleur geven . Een grote studie liet zien dat vrouwen die regelmatig grote hoeveelheden anthocyaninen-rijke voeding aten 11-32% mogelijk minder risico liepen op een hartaanval dan degenen die minder van deze voeding aten ( 12 , 13 ) Dus als je iets zoeter wilt maken met rode kool, kook het dan langer tot het zacht genoeg is om het gemakkelijk te kunnen pureren. Als je iets zurigs wilt maken, voeg dan tijdens het koken azijn of citroensap toe. Als u rode kool als ingrediënt in salades wilt gebruiken, hak het dan fijn voordat u het aan uw slakom toevoegt Meng de azijn, honing, zout en peper door het appelmengsel. Maak de rode kool schoon en rasp deze. Breng in een pan water aan de kook, haal de pan van de hittebron en doe er de rode kool in. Laat dit 5 minuten staan en laat dan de rode kool uitlekken. Schep de warme rode kool met het karwijzaad door het appelmengsel 3. Kruidnagels, laurierblaadje en jeneverbessen verwijderen. Rode kool op smaak brengen met zout, suiker en eventueel een scheutje azijn. Tenslotte Rode kool is een van de belangrijkste sluitkoolgewassen en wordt voornamelijk voor de verse markt geteeld. Andere sluitkolen zijn witte kool, spitskool en savooiekool. Rode kool is een van de oudste. Snij de rode kool in hele dunne reepjes. Doe de reepjes en de azijn in een kom en roer even door. Laat zo 15 minuten 'trekken'. Dat maakt de kool iets zachter en makkelijker te eten. Giet daarna de overtollige azijn uit de kom. Giet de rozijnen af en roer die samen met de yoghurt, mayonaise, wortel en appel door de reepjes rode kool Neem een stevige braadpan en bak de rode kool in de olijfolie op matig vuur. Als de rode kool zacht begint te worden, voeg dan de spices, de azijn en appelsap toe.Voeg ook het zout en suiker toe en laat het een paar uur pruttelen op heel laag vuur